"Quinoa Bake"

Igårkväll slängde jag ihop en ugnsbakad Quinoa-kaka, enligt receptet som finna HÄR. Jag ändrade dock några saker (kommer efter bilderna).
 
Dagens frukost blev således en rejäl bit Quinoa-kaka toppad med keso och nykokt hallonsylt. Drack en kopp FRIGGS té till det, med kamomill. 
Last night I made an Apple Quinoa Bake, and a basic low-fat recipe is found HERE. But since I don't do the low-fat thing and find it completely unnecessary, I changed a few things (will list the differences after the pictures). 
 
So, for breakfast today I had a big piece of Apple Quinoa Bake with cottage cheese and freshly made raspberry jam. With a cup of Camomille Tea. 
 
 
 
 
 
 
Receptförändringar: 
 
- Bytte ut hälften av quinoan mot 2dl havregryn
- Skippade den malda nejlikan
- Istället för sojamjölk tog jag 1dl grädde + 2 dl vatten
- Skippade mandeln (hade ingen hemma:)
- Tillsatte 0,5dl olivolja
- Använde bara ett äpple
 
Changes to the basic recipe: 
 
- I switched out halv of the quinoa for 1,5dl organic oats
- I didn't add the ground cloves
- Instead of soymilk I used 1dl heavy cream + 2dl water
- I didn't add any almonds (because I didn-t have any:)
- I added 0,5dl olive oil
- And I only used 1 apple (a big one)
 
 
 
 
 
 
 
 

Fikon.

Denna veckan köpte jag mitt livs första fikon. Färska fikon! De smakar en liten aning sött, men det är en väldigt diskret och fräsch sötma. Som passar bra ihop med andra godsaker, till exempel honung, ost och choklad. Men det funkar bra med hemmagjord granola också, denna innehållandes bl.a torkad melon, torkade fikon, nötter, honung, frön och kanel. 
 
This week I bought my very first fresh figs, since they're in season and slightly cheaper then they normally are. You can eat them just like they are, peel and all, and they have a very faint sweetness to them. Kind of like a sweet cucumber, it that makes any sense? Figs go great with things like honey, cheese and chocolate, but I ate this one on top of my homemade granola. 
 
Hemmagjord granola toppad med färskt fikon, blåbär och sötmandel. Jag hällde havremjölk på det, och drack en kopp PUKKA rooibos-té som heter "Morning Time".
 
Granola with oat-milk, fresh fig, blueberries and almonds, as well as a cup of rooibos Morning Time Tea. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Megamacka!

Häromdagen var det en klasskamrat som sa till mig att hon bara äter "mackor" till frukost. Varenda dag! Jag äter knappt aldrig mackor, som ni vet..;) Men om man ska göra det så ska man ta i ordentligt! Gör som danskarna och använd alla pålägg du kan komma på!
 
The other day one of my classmates told me that she always has sandwiches for breakfast. Every day! I, as you know, rarely eat sandwiches..;) But if you're going to do it, do it right. Taking inspiration from the Danish and pile on everything you've got in the fridge!
 
Rågbröd med philadelphia, gurka, salami, ost, avocado och rostade solrosfrön. Téet heter "Peppermint & Liquorice" från PUKKA
 
Ryebread with cream cheese, cucumber, salami, cheese, avocado and toasted sunflowerseeds, with herbal Peppermint Liquorice Tea.